鳝魚炒芹菜-tft每日頭條

鳝魚炒芹菜

美食更新时间:2024-05-14 09:08:03

　　1、将胡椒、花椒炒焦，研成細粉；

　　2、芹菜斜切絲，焯熟備用；

　　3、姜、蔥、蒜切絲；

　　4、将鳝魚切成4厘米長的斜絲；

　　5、鍋置旺火上放入植物油加熱後，放入鳝魚絲，翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、姜絲、蔥絲，再翻炒幾下；

　　6、放入醬油、白糖、肉湯，然後改微火煨之，待汁将盡時，加入醋翻炒；

　　7、最後放入焯熟的芹菜絲，炒勻後盛在碗裡，撒上胡椒粉、花椒粉即成。

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