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彩椒爆肚絲怎麼做

美食 更新时间:2024-05-15 03:15:27

  1、主料:豬肚300克、彩椒200克、蔥10克、姜5克、蒜10克。

  2、輔料:鹽1匙、料酒0.5匙、糖0.5匙、味精0.2匙。

  3、新鮮的豬肚一切為二清洗幹淨備用。

  4、豬肚切成細絲。

  5、鍋中燒開水将豬肚焯水時間不要太久。

  6、焯好水的豬肚立即放入冷水中沖涼瀝幹水份。

  7、彩椒去籽切成絲在開水中焯一下立即放人冷水中沖涼瀝幹水份備用。

  8、蔥姜蒜切成小粒。

  9、鍋中倒入底油加熱放人蔥姜蒜爆香。

  10、放人肚絲同時放人料酒和糖大火爆炒。

  11、放人彩椒翻炒不要炒至時間太久營養會流失口感也不佳。

  12、放人鹽和味精調味均勻最後撒上蒜末翻炒一下即可。

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