魯式清蒸白魚-tft每日頭條

魯式清蒸白魚

美食更新时间:2024-12-12 22:16:05

　　1、主料：鯉魚1000克，。調料：大蔥50克，大蒜25克，姜50克，醬油25克，椒鹽8克，甜面醬50克，香油25克。

　　2、把鯉魚宰殺好洗淨，停一小時使其緩勁，然後隔1.3厘米坡刀切至脊骨，兩面均勻打上花刀。

　　3、把鮮姜、生蔥切成斜刀片，均勻地塞入魚身的每個刀口内。

　　4、把蔥白末、姜末、甜醬、蒜泥、椒鹽、醬油、醋、香油分别放在八個小碟内。

　　5、将整好的鮮魚放在大魚池盤裡，入蒸籠内急火蒸15分鐘取出，揀去蔥姜片後放入大魚盤中。

　　6、上桌時，将8種味碟圍在魚周圍即可。

　　7、就餐者可按自己喜歡的口味選用調料。

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