1、先将雞爪放在清水中泡5分鐘,然後該剪的剪,比如指甲,該去的去,比如你要是想做脫骨雞爪,這時候就在雞掌劃口子,把骨頭去掉。
2、處理好以後,再用清水充分的沖洗各個縫隙。将每個小爪之間殘留的老皮剝幹淨。
3、再用鹽水浸泡一下,然後用手蘸一些鹽粒,整隻搓抹一下,還可以切兩片老姜,擦拭一下,可以除味,也能洗得更徹底。最後沖洗幹淨即可。
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