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黑茄子怎麼炒好吃

美食 更新时间:2024-09-18 22:24:59

  茄子一個、蒜2瓣、澱粉一湯匙、生抽一勺、鹽少許、蚝油一勺、白糖一勺、蔥段适量。

  茄子洗淨切成塊狀,加入少許鹽抓勻然後靜置15分鐘。

  蒜頭切碎裝碗,一勺生抽+一勺蚝油+一小勺白糖+少許澱粉+清水,攪拌混合均勻。

  把腌制好的茄子用手擠幹多餘的水分,加一勺澱粉用手抓勻。

  熱油下鍋翻炒,再倒入剛剛調好的醬,翻炒~然後蓋上鍋蓋小火焖煮一會。

  加入蔥段翻炒至收汁,裝盤,紅燒茄子就做好啦!

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