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香菇炖小雞的制作方法

美食 更新时间:2025-02-02 20:41:49

  1、水發香菇、小雞一隻、食用油、鹽、糖、老抽、蔥、姜、蒜、醋、八角、幹辣椒、料酒。

  2、幹香菇洗淨用水泡發(泡香菇的水留着);蔥姜蒜、幹辣 椒、八角準備好;

  3、小雞洗淨斬成塊;

  4、爆香姜片、八角、幹辣椒;

  4、下入雞塊翻炒;

  5、翻炒至變色,加入老抽、料酒、鹽、糖、少許醋;

  6、倒入正好淹沒雞塊的水,放入蔥結,大火燒開,改小火炖 20分鐘;

  7、然後下入香菇和泡香菇水,繼續炖20分鐘;

  8、再下入蒜瓣;

  9、炖10分鐘,收濃湯汁即可。

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