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冰糖葫蘆家庭自制法

美食 更新时间:2025-01-13 11:45:24

  1、主料:山楂500克。

  2、輔料:豆沙适量、冰糖500克、黑芝麻适量、飲用水500克。

  3、山楂洗淨,取一根筷子,自山楂的一頭頂出,将其籽和尾部頂出。

  4、豆沙準備好,用筷子慢慢填入孔中,取一個竹簽将其一個一個的串起來。

  5、冰糖500克,加水500克,放一起熬煮,一開始時大火,起大泡,慢慢轉化成小泡泡,就似肥皂泡泡一樣大小,等熬煮成微黃色,筷子蘸取一下有粘稠感,剛涼水中立即凝固成脆脆的糖,就是熬好了,這個時候放入黑芝麻或者白芝麻即可。

  6、可以拉絲,涼水浸過立即凝固。

  7、取一根串好的糖葫蘆,在糖汁中轉一下,立即拖出。

  8、木闆可以表面用涼水打濕,取出的糖葫蘆立即輕拍在案闆上面。放涼了即可。

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