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特色熏肉制作方法

美食 更新时间:2024-10-05 09:47:53

  1、首先需要先将肉清洗幹淨,放入容器中,之後加1大勺鹽并将肉抹勻,放入冰箱中腌制1天。

  2、接着在鍋中倒入清水,将腌好的肉放入鍋中,再放入所有調味料,大火燒開,轉小火煮3小時左右至肉軟爛。

  3、之後将煮好的肉撈出來放到容器中備用,取一個炒勺坐爐子上,将錫紙折成一個小盒子。

  4、接着将錫紙盒放在炒勺裡,然後将白糖和茶葉放到錫紙盒裡,将煮好的肉放在筷子上,蓋上鍋蓋,開大火,等鍋中冒出濃煙将火關掉,焖10分鐘,然後将肉翻面,再重複。

  5、最後将熏制好的熏肉晾涼,将其切片碼入盤中即可,特色熏肉就做好了。

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