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特色熏肉制作方法

美食更新时间:2024-12-02 16:38:24

　　1、首先需要先将肉清洗幹淨,放入容器中,之後加1大勺鹽并将肉抹勻,放入冰箱中腌制1天。

　　2、接着在鍋中倒入清水,将腌好的肉放入鍋中,再放入所有調味料,大火燒開,轉小火煮3小時左右至肉軟爛。

　　3、之後将煮好的肉撈出來放到容器中備用,取一個炒勺坐爐子上,将錫紙折成一個小盒子。

　　4、接着将錫紙盒放在炒勺裡，然後将白糖和茶葉放到錫紙盒裡，将煮好的肉放在筷子上，蓋上鍋蓋，開大火，等鍋中冒出濃煙将火關掉，焖10分鐘，然後将肉翻面，再重複。

　　5、最後将熏制好的熏肉晾涼,将其切片碼入盤中即可，特色熏肉就做好了。

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