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炒鳳爪怎麼好吃又簡單

美食 更新时间:2025-02-09 03:59:16

  1、将鳳爪從中間砍成兩截,剪去指甲,洗去血水待用;紅泡椒剁碎;生姜一部分切成片,一部分切成末;蔥的蔥白部分切成段,蔥葉部分切花。

  2、鍋内放入适量的水,放入處理好的鳳爪、姜片、蔥白與适量的鹽,煮開後撈去浮沫,再煮5分鐘左右關火。

  3、将煮好的鳳爪撈出瀝幹待用。

  4、起油鍋,放入紅泡椒碎與豆瓣醬、姜末,煸出辣味。

  5、下入鳳爪,翻炒幾下後下入少許料酒與胡椒粉炒勻,再加入少許水焖一會兒使其更好地入味。

  6、再放入蔥花與少許生抽,炒勻後裝盤即可。

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