1、事先準備好模具,在模具内鋪一張比模具大一些的保鮮膜。
2、将純牛奶,玉米澱粉,白糖倒入奶鍋裡面充分攪拌均勻,然後開小火熬,這個過程一直要用勺子在鍋裡攪拌,随着溫度的升高,牛奶會慢慢變成奶糊,繼續熬,直到奶糊冒泡泡了,表示奶糊已經熬熟。
3、将奶糊迅速倒入鋪了保鮮膜的模具,用保鮮膜把奶糊的表面蓋住,隔着保鮮膜把奶糊表面撫平整,然後把模具放入裝有冷水的盆裡,可以讓溫度下降得快一點,模具不燙手時就放入冰箱冷凍半小時。
4、半小時後取出奶糕,切小方塊,依次裹上椰蓉即可。
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