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黃焖魚最正宗的做法

美食 更新时间:2024-11-27 17:06:51

  1、清理好小白片,用鹽和白酒腌制。

  2、先用水澱粉抓揉,放花椒粒,再和面粉,微微包住小魚為易。

  3、将魚炸至金黃色。

  4、備好蔥姜蒜花椒。

  5、起油到五分熱放入蔥姜蒜粒,多留些蔥後用。

  6、加足湯放入炸過的小白片。

  7、猛火将魚燒軟,放醬調色,放蔥粒。調好味。

  8、細火焖入味,勾入薄茨,注意,薄薄的,不能幹,剛好鎖住水即可。

  9、起鍋裝盤,點辍小蔥增色增香。一盤色香味俱全的黃焖魚出鍋了。

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