1、食料:五花肉1000g,韭菜500g,姜,生抽,油,精鹽,小農雞蛋1個,麻油适量。
2、花椒用清開水沖泡好,五花肉剁碎,姜剁成茸。
3、韭菜洗淨後切碎。
4、肉餡裡添加4小勺花椒水順一個方向攪動,是五花肉吸飽水分。
5、放适量鹽,姜末,雞蛋,生抽,老抽一點,滴上适量香油。
6、順着一個方向攪打上勁。
7、最後加入韭菜碎拌勻即可。
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