有人說：去北京老闆魚就是去天安門看看升國旗，去故宮看看古代皇帝住的啥樣子，去長城看一看古人的奇迹，但絕不是去吃美食的！甚至還有的朋友說：北京是美食荒漠，除了烤鴨再沒啥好吃的！

老于因為自身的工作原因，經常會去北京長待一陣，差不多每年都是如此！不能說對北京的美食很熟悉，但也八九不離十。所以，今天就和大家分享一下，北京有哪些好吃的美食！如果你有機會去北京，這些美食可别錯過，沒吃真的就算白去了！

對于喜歡吃火鍋或者是喜歡吃肉的朋友，到了北京一定要品嘗一下老北京涮羊肉。老于在2004年的時候第一次去北京，那會還是個能吃的小夥子，一個人吃了5盤涮羊肉，一盤可是實打實半斤啊！

老北京涮羊肉講究的是銅火鍋，燒木炭的那種，再配上麻醬汁，入口醇香，回味無窮啊！老于吃涮羊肉一般除了羊肉，還會再來一份凍豆腐、一份百葉，一份白菜。其次，吃的時候，要先涮百葉、再涮羊肉，最後再涮菜！

說實話，第一次看到北京人吃面茶，吓了我一跳！大清早晨就端着碗喝芝麻醬？要知道，老于可是以嘴饞出名，所以，也來了一碗，學人家滋溜地喝面茶！吃過之後，才知道，原來，面茶是内有乾坤啊！

面茶其實就是把小米面或糜子面煮成粘稠的糊糊狀，然後再倒入芝麻醬，最後再均勻地撒上一把炒熟的芝麻。吃的時候無需筷子、勺子，一手托起碗，沿着碗邊轉圈喝！

都說好奇害死貓！如果你是正兒八經的吃貨，建議一定要品嘗一下老北京人都愛吃的豆汁和焦圈！有人說：豆汁是老北京的回憶；還有人說：不喝豆汁兒，算不上地道的北京人！可見豆汁在老北京人的心目中有多麼的重要！

說實話，撇開豆汁，隻吃焦圈，還是不錯的！但是，哪怕老于的嘴再饞，一口豆汁喝下去，三天不吃飯都屬于正常！但是，喜歡喝豆汁的人，一天不喝都難受！

一般來說，豆汁、焦圈以及鹹菜的吃法是很有講究的！首先豆汁要燙，越燙越好，鹹菜要切細絲，再淋上一勺辣椒油，滋溜一口豆汁，吃上一口焦圈，再就上一口小鹹菜，先酸後回甘，再加上鹹菜的鹹，辣椒油的辣，五味就占了四味！

老話說得好：一日之計在于晨！想要體力充沛地逛北京城，早餐一定要吃好！這裡老于再給大家分享一個老北京人都愛吃的豆泡湯！

什麼叫做豆泡湯呢？顧名思義，就是用豆泡做的湯！ 豆泡就是炸豆腐，鍋裡加上清水和八角煮沸後加入豆泡，大火煮5分鐘後倒入碗中，再倒入事先調配好的麻醬汁、醬豆腐汁，最後再加上一勺鹵蝦油，鮮香四溢，入口醇香美味啊！

去北京，炒肝是必吃的美食之一啊！說是炒，其實就是煮，但别看是煮的，炒肝的湯汁卻是稀而不澥。其次，炒肝不僅僅有豬肝，還有豬大腸。别看都是下水，但是炒肝一點異味都沒有，豬肝嫩，肥腸軟，吃的時候最好再配上一籠豬肉包子，那就更加完美了！

炒肝在北京的地位，就像相當于河南的胡辣湯，武漢的熱幹面一樣。隻要吃上幾回，保準你越吃越喜歡！其次，吃炒肝是不能用勺子和筷子的，因為無論是筷子還是勺子，都會把湯汁攪澥，那樣口感就不好了！

對于喜歡吃面的朋友到了北京，一定要嘗一下北京的特色炸醬面！它既不同于南方帶有澆頭的面，也不同于陝西、山西一帶的油潑面。可以說，炸醬面雖然就是一碗面，卻十分的講究，哪怕一碗面也能吃出派頭來！

首先，炸醬面講究菜碼！菜碼就是拌在面的蔬菜，一般常見的菜碼有豆芽、芹菜、青豆兒、黃瓜絲、蘿蔔絲、青蒜、大蒜等，再配上肉醬，入口鮮香四溢，卻又清爽可口！

豌豆黃是北京傳統的特色小吃，它是将豌豆磨碎去皮後，再進行煮爛、糖沙、凝結切塊等工序！做好的豌豆黃，既不黏也不酥，反而是入口即化的口感，并且吃在嘴裡，幾乎沒有太大的豆味，還有些清涼的感覺，尤其是咀嚼幾口後，你會發現豌豆黃相當的絲滑好吃！

在北京，還有一種非常傳統的特色美食，它就是艾窩窩！這種美食外表雪白雪白的，頂部被紅色的山楂糕點綴，可以說十分的養眼，十分的漂亮！老于認為它的口感和青團差不多的，但是艾窩窩裡面還包裹着豐富的餡料！

到了北京，烤鴨一定是要品嘗一下的，皮脆肉嫩，尤其是用荷葉餅卷上鴨肉，再抹上一些蒜泥，比用黃豆醬更加的别有一番滋味，沒嘗過的朋友，建議試試！當然，北京烤鴨可不僅僅隻有全聚德一家，還有好多家呢，喜歡的朋友可以去品嘗一下！

都說，北京是美食荒漠，其實北京的美食還多着呢，如果你還知道北京有哪些特色的小吃美食，歡迎在評論區留言分享，讓更多的朋友知道！最後，感謝大家的觀看，謝謝大家！

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