1、實際上米酒放久了并不會壞,因為米酒發酵釋放了大量的乙醇,也就是酒精,足以殺死那些潛藏的細菌。而且米酒發酵過程是要消耗大量澱粉的,細菌也沒食物來源。
2、如果實在是擔心米酒出問題,也可以先用濾網過濾下,然後再放置幾天,等米酒的裡面雜質漂浮上來,清理幹淨後即可放心的去品嘗。
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