1、帶殼生蚝一般水開之後蒸7-10分鐘,或者将生蚝蒸開口了就行。
2、一般開殼了的生蚝,隻需要在水開之後蒸3-5分鐘即可。而帶殼未打開的生蚝,它的外殼是比較厚的,熱量傳導到内部需要一定時間,再加上生蚝中可能會有寄生蟲、病菌等,因此最好蒸7-10分鐘,既能夠殺死病菌、又能夠保持生蚝的鮮嫩口感。
3、另外,也有優質的生蚝,蒸好後就會自動開口,這類生蚝蒸到開口了就可以關火取出。
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