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如何制作香腸面包

美食 更新时间:2024-07-28 17:10:44

  1、高粉160克,低粉40克,雞蛋1個,幹酵母3克,牛奶70克,黃油25克,鹽1克,糖25克3人份 。 香腸5根,蛋液4克。

  2、将雞蛋、牛奶、糖、鹽加入。加入高低粉,表面灑酵母。

  3、放入面包機中,選擇面團功能開始和面。

  4、面團成形後,加入黃油繼續揉至全部被吸收。

  5、面團室溫發酵50分鐘左右,體積變兩倍大。

  6、取出面團,壓扁排氣。

  7、分割成五份,每份大約為73克,揉圓後靜置10分鐘。

  8、把面團擀成片狀,中間放一根香腸。

  9、把收口捏緊。

  10、用剪刀剪開口子,把香腸剪斷,面團底部不斷。

  11、交錯扭開。

  12、烤箱裡放一碗開水,把面包放入,關上烤箱門,發酵45分鐘左右。表面刷一層蛋液。

  13、放入烤箱中,170度烤10分鐘。

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