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如何制作香腸面包

美食更新时间:2024-11-28 02:36:21

　　1、高粉160克，低粉40克，雞蛋1個，幹酵母3克，牛奶70克，黃油25克，鹽1克，糖25克3人份。香腸5根，蛋液4克。

　　2、将雞蛋、牛奶、糖、鹽加入。加入高低粉，表面灑酵母。

　　3、放入面包機中，選擇面團功能開始和面。

　　4、面團成形後，加入黃油繼續揉至全部被吸收。

　　5、面團室溫發酵50分鐘左右，體積變兩倍大。

　　6、取出面團，壓扁排氣。

　　7、分割成五份，每份大約為73克，揉圓後靜置10分鐘。

　　8、把面團擀成片狀，中間放一根香腸。

　　9、把收口捏緊。

　　10、用剪刀剪開口子，把香腸剪斷，面團底部不斷。

　　11、交錯扭開。

　　12、烤箱裡放一碗開水，把面包放入，關上烤箱門，發酵45分鐘左右。表面刷一層蛋液。

　　13、放入烤箱中，170度烤10分鐘。

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