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蓮藕黃豆炖排骨

美食 更新时间:2025-03-04 01:03:44

  1、主料:黃豆200克,蓮藕200克,豬排骨(大排)300克。輔料:棗(幹)20克。調料:鹽5克,香菜10克,雞精3克,料酒30克,生抽30克,大蔥20克,姜20克,花椒15克,植物油50克。

  2、将排骨洗幹淨改刀成段;

  3、蓮藕去皮洗淨切成塊;

  4、蔥切段、姜切片;

  5、鍋上火放入油,燒至五成熱時,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽、高湯、花椒粒、蔥段、姜片、黃豆、鹽、藕塊和棗翻炒均勻;

  6、待鍋開後倒入砂鍋中;

  7、炖至肉離骨,出鍋時撒上香菜末即可食用。

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