1、買新鮮的羊後腿肉,肥瘦相間,很适合烤制。讓店家給切好塊。
2、冷水洗淨,并抓勻。(羊肉不要控太幹)。
3、加入玉米澱粉,抓勻。根據自己買的羊肉多少,适量放澱粉。
4、感覺每塊肉都挂上了澱粉糊就可以啦。(放玉米澱粉的目的在于為了在烤制時羊肉不失掉水分,而且能夠烤出外焦裡嫩的口感)。
5、把切好的洋蔥放進羊肉裡,抓勻。
6、切好的姜片放入,也可以再放些雞精,調整味道。抓勻。
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