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雞肫肝鍋

美食 更新时间:2024-07-22 23:33:55

  1、食材:金針菜20根、甘草1小尖匙、雞肝2個、雞肫4個、蔥1根、白菜3棵、韭菜1根雞湯6-8杯、生姜切絲1片、鹽1小匙、胡椒粉少量、酒3大匙、醬油少量。

  2、金針菜洗淨,入開水中發開,取出。

  3、雞肝切數條刀口,浸泡在水中,去除血污,切成小塊後,換水浸泡。

  4、雞肫從白膜中剝取出瘦肉,切成菊花樣。

  5、雞肝、雞肫入開水中煮,去掉浮沫,取出雞肝、雞肫。

  6、白菜和蔥切成長條狀,韭菜切成7cm長的段。

  7、把調味料入湯中調味,加熱,加入雞肝、雞肫,加入金針菜、甘草及青菜,稍煮即成。

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