嗨喽，大家好！我是舌尖嘗美食，“嘗遍人間百味，每樣都很對胃”，每天親手為家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享給大家的是一道“腌蘿蔔條”，喜歡這道菜的朋友歡迎關注我。

佐餐、佐粥小菜，我常會自己親手做，秋天是吃蘿蔔的季節，我當然會選擇用其做開胃小菜，經過腌制的蘿蔔條，麻辣脆爽，開胃更解膩，光是就着蘿蔔條也能吃一大碗米飯，這次便要分享給大家腌蘿蔔條的做法，無需等十天半月，當天做的蘿蔔條當天就能吃，比一般的做法簡單省事多了，而且其中無添加，讓人吃着也會更加放心，下面我便會将這款腌蘿蔔條的做法詳細分享給大家，早餐開胃小菜别總是在外面買了，自己做也方便。

備用食材：蘿蔔2根，小米辣3個，大蒜3瓣，食鹽2勺，香醋1勺，生抽4勺，白糖1勺，辣椒油1勺；

制作過程：第一步，蘿蔔清洗幹淨，削去皮，切成條狀，别太粗了，盡量均勻一些，放入大碗中，加上2勺食鹽，也就是平常炒菜的用量便可；

第二步，拌均勻，腌制一個小時，大蒜剝皮剁成細細的蒜蓉，小米辣去根蒂，切成丁，将其分别處理好，腌制好的蘿蔔條濾出鹽水；

第三步，再重新加上幹淨的水，将其沖洗下，以免太鹹了，濾水，用雙手将蘿蔔條中的水給擠幹，放入一個大碗中，放入蒜末和小米辣；

第四步，同時再向其中加上醋、生抽、白糖，淋入自制的辣椒油，戴上手套将其抓拌均勻，使得每一根蘿蔔條上都能均勻粘裹上料汁，或者事先将料汁拌好再澆在蘿蔔條中也可以；

第五步，拌好的蘿蔔條裝入一個幹淨的容器中，加上蓋子，将其放入冰箱中冷藏保存，早上做，當天晚上就能吃。

小編總結：我們自己在家做腌蘿蔔條很方便，因此無需一次性做許多，現吃現做更加健康美味，一般的腌蘿蔔條方法都需要經過十天半月才能入味好吃，但這款則不同，當天做當天就能吃，特别的省事，而且調味料還可根據個人喜歡做，不喜歡吃辣便可不用放辣油，當然了我家都能吃辣，因此我便做了這款麻辣版的，腌制好的蘿蔔條麻辣脆爽，特别的開胃下飯，不管是佐餐亦或是佐粥都是不錯的選擇，這款腌蘿蔔條比北方餐館中的還要好吃，大家别錯過了學習。

1、蘿蔔條切得是手指粗細的一半就可以了，去皮與否都可以，加上鹽腌制，可以殺出多餘的水，這樣的蘿蔔條吃着更加爽脆，這一步放鹽太多了也不用擔心，後續再用水沖洗幹淨下就可以了，不會吃得太鹹；

2、辣椒和蒜蓉的量随意準備，調味料事先混合在一起，再拌蘿蔔條能夠更加均勻，沒有做好的辣椒油，可以取少許的幹辣椒粉，鍋中加油燒至冒煙，澆在辣椒粉上就可以了；

3、腌制蘿蔔條放冷藏室保存，腌制會更快入味，記得如果瓶子不能封緊，需要加上一張保鮮膜封住口，這樣可以防止蘿蔔的味道串味，一天的時間就可以吃了，其他的也盡快吃完。

腌制蘿蔔條，這方法一天就能吃，如果你也認為這款腌蘿蔔條的做法還不錯，歡迎将其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！

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