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冬瓜肉卷的做法

美食 更新时间:2025-02-01 16:07:29

  1、主料:200g冬瓜、100g香菜、100g豬肉。

  2、配料:适量鹽、适量胡椒粉、适量料酒、1/2個雞蛋清、适量生抽、10g火腿腸。

  3、将冬瓜切成5厘米左右的段。

  4、像削果皮一樣用刀沿冬瓜四周削下薄薄的皮。

  5、将冬瓜皮按十厘米左右的長度斷開。

  6、在冬瓜皮上面撒鹽,腌一下。

  7、香菜切碎。

  8、豬肉剁成泥,加鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、生抽攪打上勁。

  9、香菜與肉餡混在一起,拌勻。

  10、再取少量香菜,用鹽腌一下備用。

  11、将腌好的冬瓜皮用清水沖洗一下,然後在一邊放上餡料。

  12、一點點将冬瓜卷起,注意不要使餡料露出來。

  13、将用鹽腌過的香菜去掉葉,用梗系住冬瓜卷。

  14、上蒸鍋大火蒸8分鐘左右即可。

  15、盤裡可以撒些火腿末之類做點綴。

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