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香辣雞塊煲如何做

美食 更新时间:2024-12-23 13:19:50

  1、主料:雞肉200g、水發黑木耳1朵、青椒1個、紅椒1個。

  2、配料:油适量、鹽适量、蒜頭适量、蔥白适量、生抽适量、蒜辣醬适量、白糖适量、料酒适量、生粉适量。

  3、生姜切片,蒜頭去外衣、蔥白切段備用,取一小碗,将食鹽、生抽、蒜辣醬、白糖拌勻。

  4、黑木耳切塊、青紅椒去籽切塊。

  5、雞肉用生粉、料酒腌制十分鐘。

  6、熱油鍋,下生姜蒜頭蔥白煸香。

  7、瓦煲洗淨擦幹,将煸香的香料濾油鋪入煲底。

  8、鍋内留油,下雞肉煎至表皮微黃。

  9、倒入青紅椒和黑木耳塊翻炒。

  10、倒入步驟1裡的調料,翻炒至每塊雞塊都均勻的沾上汁料。

  11、将炒好的雞塊倒入瓦煲内。

  12、瓦煲蓋上蓋子,坐在爐上中火燒至裡面的湯汁翻滾即可關火。

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