1、刷油在裝餃子盆子上刷點油,就不粘鍋了,洗的時候還非常好洗。隻是用油的話可能油會滲進去,餃子會偏油點。味道重的油還會串味。
2、墊東西蒸籠裡墊屜布、烘焙紙、油紙等都可以,但需要弄濕。也可以墊蔬菜,諸如墊一層白菜葉、蘿蔔片或粽葉等,非常方便,也可以為餃子增香。
3、水開後再下餃子蒸餃子要不粘鍋要先把水燒開,再把蒸餃子用的容器蒸一下,最後放餃子就不會粘鍋了。
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