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暴炒鱿魚的做法

美食更新时间:2024-11-27 15:33:15

　　1、食材都準備好

　　2、木耳用冷水泡發後，仔細清洗幹淨，撕成碎片。

　　3、鱿魚去掉内髒，洗幹淨後将表面的皮撕幹淨，從頭部開始，很容易就能将一大塊鱿魚皮撕下來了。

　　4、在鱿魚的裡面先斜切出均勻的紋路，然後再切出十字交叉的花紋。

　　5、将打好花刀的鱿魚片切成三角形小塊備用

　　6、姜蒜和辣椒、胡蘿蔔都切片備用。

　　7、取一個空碗，加熱生抽、胡椒粉、澱粉和鹽，倒入少許清水，調成料汁。

　　8、鍋中燒開水，倒入鱿魚片，5秒鐘左右，鱿魚片卷起來馬上撈出。

　　9、電餅铛充分預熱後，倒入少許植物油加熱，放入姜蒜片炒出香味。将黑木耳倒入，繼續翻炒。黑木耳大緻翻炒後，加入鱿魚卷和切好的胡蘿蔔和青椒片，翻炒至胡蘿蔔微微變色。

　　10、淋入調好的醬汁

　　11、不停地翻炒，直到醬汁微微收幹即可。

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