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茶樹菇烏梅炖雞的做法

美食 更新时间:2024-10-04 02:14:46

  1、準備材料:雞肉1隻、茶樹菇(幹)1碗、烏梅(幹)幾粒、食鹽适量、醬油适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、八角少許、花椒适量、桂皮少許、茴香少許、白酒适量;

  2、雞肉洗淨剁塊,用鹽、紹酒、胡椒粉腌漬,茶樹菇用溫水泡發,蔥切段、姜切片,泡發的茶樹菇切長段;

  3、鍋燒熱放少許油,先煸香蔥、姜、蒜,八角、小茴香、花椒、桂皮,放入腌好的雞塊,炒至皮緊,水份漸少,放入烏梅、白酒、放入開水、茶樹菇大火燒開,蓋蓋改中小火,炖約1小時加鹽、白糖,改大火收汁約10分鐘後,關火出鍋裝盤即可。

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