牡蛎怎樣做好吃-tft每日頭條

牡蛎怎樣做好吃

美食更新时间:2025-01-18 13:51:47

牡蛎怎樣做好吃?蒜蓉蒸生蚝食材：生蚝650克，色拉油适量，食鹽1茶匙，蒜1棵，細香蔥适量，胡椒粉适量，今天小編就來聊一聊關于牡蛎怎樣做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

牡蛎怎樣做好吃

蒜蓉蒸生蚝

食材：生蚝650克，色拉油适量，食鹽1茶匙，蒜1棵，細香蔥适量，胡椒粉适量。

做法：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蛎肉洗淨，将所有的海蛎肉集中一起用調味料腌制片刻後重新裝在牡蛎殼上，在生蚝上撒适量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出，撒上香蔥末，澆上熱油就好了！

焗生蚝

食材：生蚝1500克，小白菜150克，洋蔥50克，蒜15克，馬蘇裡拉奶酪100克，食鹽2克，黑胡椒粉少許。

做法：生蚝買回來放進水池子，用刷子刷幹淨泥巴，放進開了的蒸鍋内蒸兩分鐘，看到有個小縫子了就趕緊拿出來沖冷水，以免肉老了。然後用工具撬開殼子将肉取出來，把取出的肉沖洗幹淨泡在冷水裡，切一些蔥頭丁，剁些大蒜末，再切點焯好的小白菜，将生蚝的殼挑出有深度的一邊用刷子刷幹淨，擺入烤盤内，炒鍋燒熱加油放蔥頭丁煸炒，再放大蒜末煸炒，最後将小白菜放進去，翻炒幾下加入鹽，加入黑胡椒粉，然後把菜用小勺裝在生蚝的殼裡面，把生蚝肉擺在表面，撒上馬蘇裡拉奶酪放進200度預熱好的烤箱烤10分鐘就行了！

蔥姜生蚝

食材：生蚝500克，色拉油适量，食鹽少許，姜1塊，料酒1湯匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，澱粉适量，小蔥1小把。

做法：生蚝洗淨，再用澱粉洗兩次，最後加料酒去一下腥味，鍋裡燒開水，把生蚝放下去，聞到腥味就差不多撈起來了，準備好其它配料，熱油鍋爆香蔥白和生姜，下生蚝，加生抽，蚝油，鹽，起鍋前加青蔥！

蒜蓉烤生蚝

食材：生蚝8個，蒜1個，胡椒粉适量，辣椒4條，檸檬汁少許。

具體做法如下：生蚝肉殼分離後，蚝肉用胡椒粉、鹽，再擠幾滴檸檬汁腌制一會，蒜切成蓉，辣椒剁碎，鍋内熱油，下蒜蓉辣椒爆香，加少許鹽提味，将腌制好的蚝肉放入洗淨的蚝殼内，将調制好的蒜茸鋪在蚝肉上面。擺放好在盤内，用錫紙墊平，防止汁流出來，放入烤爐中層，上下火200°，15分鐘即可。

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