1、原料:羅漢果1個白菜幹4棵豬裡脊200克。
2、調料:鹽1/2茶匙(3克)。
3、将白菜幹泡入清水中約1個小時左右,直到白菜幹内被泡軟,然後用擠壓的方式清洗幹淨。瀝幹水分後,切掉白菜根部,把菜葉切成5cm長的段。
4、豬裡脊洗淨後,切成3cm大小的塊兒,放入鍋中,加入清水大火加熱,水開後撇去浮沫兒煮1分鐘後,撈起後用清水沖淨肉塊表面上的浮沫兒。
5、将清洗幹淨的羅漢果用刀背略拍開一個口,放入盛有清水的湯鍋中,放入白菜幹,焯燙後的肉塊,用大火煮開後轉小火,煮約1個小時左右,喝前放入鹽調味即可。
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