鮑汁遼參扣鵝掌怎麼做-tft每日頭條

鮑汁遼參扣鵝掌怎麼做

美食更新时间:2024-08-07 01:18:28

　　1、主料：鵝掌6隻、花菇3隻、雞湯700毫升、u鮑魚汁150毫升、西蘭花半顆。

　　2、輔料：植物油20克、米酒10毫升、姜15克、蔥白20克、生粉少許、鹽适量、生抽5毫升。

　　3、鵝掌用涼水浸泡10小時，用清水洗淨，花菇泡發；切去鵝掌指甲，花菇去蒂。

　　4、熱鍋内放油，将鵝掌稍煎下。

　　5、砂鍋内放入姜蔥、鵝掌，倒入米酒，大火讓酒精揮發後，加入雞湯、生抽和花菇，沸騰後轉小火焖4個小時左右。

　　6、取出砂鍋中的姜蔥，撇去浮油，加入鮑汁，倒入水澱粉，使湯汁粘稠，加鹽調味。

　　7、另起一鍋燒水，水開後放入西蘭花，2分鐘後撈起放入涼水中冷卻，擺盤，淋汁。

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