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小竹筍怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-01-16 09:00:00

  1、材料:筍、豬肉、姜、蚝油、料酒、生抽、雞精、老抽、胡椒粉、青辣椒、蒜苗、鹽。

  2、豬肉分開肥肉瘦肉切好備用,瘦肉加入姜片、胡椒粉、鹽、生抽、料酒、老抽腌制備用。

  3、筍是用焯過水的,用刀拍開切段,姜切片,青椒切片,蒜苗切段備用。

  4、鍋中熱油放入肥肉煸出油脂,炒香後加入腌制好的瘦肉滑油變色。

  5、加入切好的筍翻炒,加入适量生抽,鹽翻炒,最後加入一碗清水不加蓋煮到快收汁,加入青椒蒜苗翻炒到斷生。出鍋前加入蚝油雞精即可。

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