1、食材:苦瓜兩條,肉末适量,芽菜适量。
2、苦瓜切片待用。
3、鍋置中小火上燒熱,倒入瓜片煸焙至軟黃後起鍋待用(如果瓜片是用鹽腌過的,就不用這道程序了)。
4、鍋中放油燒至七分熱,倒入肉末炒散,再倒入芽菜翻炒約半分鐘。
5、半分鐘後倒入苦瓜片和适量鹽炒一分鐘後起鍋,上桌開吃。
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