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煮面用的調料如何做

美食 更新时间:2024-07-22 13:10:17

  1、炒鍋中放入适量食用油,再放入肥肉快翻炒,将肥肉中的油脂先炒出來,肥肉炒到淡黃色有一點略焦的狀态,放入瘦肉繼續翻炒,再次炒出香味後,加入少許料酒翻炒均勻後倒入洋蔥碎、蒜末、姜末,反複翻炒出香味,這個一定要多炒一會,如果炒的時間短,洋蔥及蒜和姜的香味炒不出來,這樣炒出的醬香味就會差了。

  2、配料都炒香後先加入2大勺豆瓣醬炒出紅油,再加入2勺黃豆醬和2勺甜面醬、蚝油1大勺,反複翻炒出醬香味後,加入1碗水、胡椒粉少許,轉中小火慢煮,煮至醬汁濃郁後,加入1大勺炒香的白芝麻翻拌均勻即可。

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