1、苦瓜洗淨,對半切開挖掉苦瓜瓤,斜刀切成薄片。
2、鍋中加水加入一勺食鹽、水開後放入苦瓜煮一下。
3、隻要煮一會差不多感覺熟了就可以了,然後撈起來放入事先準備好的涼開水裡。
4、将青椒切絲,最好是紅青椒比較好看,也用水煮一會。
5、開始調料:蒜,蔥、都切成碎末放碗裡,加兩勺醋,1勺生抽(現在有一種鮮醬油也非常不錯),1小勺香油、1勺剁椒(不吃辣可以不放)、2勺白糖,然後攪拌均勻就可以啦。
6、把苦瓜撈起來稍微晾幹水分,拜入盤中,再放上青椒絲,再把調料淋在苦瓜上,就完成啦。
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