1、主料:豬排100克、西蘭花300克、胡蘿蔔半根、花生油适量。
2、輔料:大蒜三瓣、胡椒粉适量、姜片一片、生抽适量、老抽适量、鹽2克、料酒适量。
3、西蘭花洗幹淨切塊備用。
4、用開水煮1分鐘。
5、撈出放冷水浸泡備用。
6、西蘭花瀝幹水份,豬肉洗好切片,胡蘿蔔洗幹淨切片,大蒜切片,姜切片。
7、鍋放油燒熱。
8、放入肉絲,料酒。
9、肉炒變色,放姜片,蒜片,胡椒粉,生抽,老抽。
10、炒出香味,放入胡蘿蔔片。
11、翻炒均勻,放西蘭花、鹽。
12、翻炒均勻,即可裝盤食用。
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