1、主料:雞胸800克、雞蛋2個、炸雞粉适量。
2、輔料:料酒3大勺、鹽1勺、腌料3大勺、油适量、蚝油2大勺。
3、雞胸洗幹淨,去掉筋膜。
4、切成丁。
5、放到碗裡。
6、加鹽、腌料、料酒、蚝油。
7、攪拌均勻之後蓋上保鮮膜放到冰箱裡腌制2小時。
8、雞蛋打散,準備好炸雞粉和面包糠,再準備一個空盤子,腌制好的雞肉先在蛋液中滾一下,粘上蛋液,再放到炸雞粉中,沾滿炸雞粉,再在蛋液裡滾一下,最後裹上面包糠。
9、炒鍋裡倒入适量的食用油。
10、中小火,油熱之後放入雞米花炸制。顔色金黃即可。
11、炸好之後吸一吸油,根據個人喜好放黑胡椒或者番茄醬都好了。
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