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雞肫是什麼部位

美食 更新时间:2025-02-06 12:28:32

  1、雞肫是雞的胃髒,即雞胗、雞郡肝、雞内金。

  2、禽類的胃分肌胃和腺胃,腺胃較小分泌胃液,肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物,所以說胗是指雞的胃。雞胗是幫助雞進行消化的,雞沒有牙齒,吞食的小石子儲存在雞胗。全國各地均有生産。

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