豬肉酸菜包子如何做-tft每日頭條

豬肉酸菜包子如何做

美食更新时间:2024-06-24 03:44:33

　　1、準備面粉400g，酵母6g，白糖1湯勺，豬肉餡200g，東北酸菜半棵，蔥花适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，包餃子調料适量，油适量，鹽适量。

　　2、酵母用溫水化開。

　　3、面粉裡加入一點白糖，加入化開的酵母水，在加入适量的溫水，攪成雪花狀。

　　4、揉成光滑的面團，用保鮮膜蓋上。饧發到原來的兩倍大小，手指沾面粉插一下面團，不會回縮，就是發好了。

　　5、豬肉餡加料酒、材料油、生抽、姜末、蔥花、包餃子調料、鹽、味精。一個方向攪勻。

　　6、東北酸菜切碎。

　　7、切碎的酸菜加到攪勻的肉餡裡。

　　8、将面團分成若幹個小劑子。

　　9、将小劑子擀成中間厚邊緣薄的皮。

　　10、放入适量的餡，左手托低，輕輕轉動面皮，用右手捏褶。包子包好後饧發20分鐘。冷水上鍋，開鍋計時20--25分鐘。

　　11、關火後，别急着開蓋，包子容易回縮，等3--5分鐘，包子就可以出籠了。

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