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龍須菜怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-10-11 14:37:31

  1、材料:老姜片3片,大蒜2瓣,小米辣3個,玉米油5克,鹽2克,六月鮮醬油4勺,米醋2勺,油潑辣子1大勺,花椒油1勺,細砂糖0.5勺。

  2、備好食材:龍須菜摘掉較老的根部,用淡鹽水浸泡片刻,再用清水洗淨。

  3、老姜、大蒜、小米辣清洗幹淨備用;我需要準備的涼拌菜比較多,所以調料也備得多,可據實際情況減少。

  4、将老姜、大蒜細細切碎,可混合裝在一個碗裡;再将小米辣切碎;姜蒜碗裡調入鮮開水,蓋上蓋子靜置片刻。

  5、鍋裡倒入清水燒開後,調入适量鹽、玉米油;再放入龍須菜,燙至斷生;将燙熟的龍須菜盛出,迅速過一遍冷開水。

  6、姜蒜汁裡調入六月鮮醬油、米醋、油潑辣子、花椒油、鹽、糖攪拌均勻。

  7、将龍須菜鋪在碗底;淋上調料,涼拌龍須菜就做好啦。

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