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窩蛋牛肉蓋澆飯

美食 更新时间:2024-05-15 07:58:39

  1、牛肉切片,加入一小匙糖腌10分鐘加入少許水,俗稱打水,然後攪拌均勻。這樣牛肉會比較嫩,不容易老。再加入蚝油和醬油膏攪拌均勻。

  2、接着加生粉和油攪拌均勻,這樣可以更好的鎖住牛肉的肉汁。最後加點姜絲拌勻,放冰箱冷藏備用了。

  3、瓦煲加米,洗好後直接入蒸鍋大火蒸20分鐘。(米量就看個人食量自行決定了)

  4、20分鐘後就将牛肉平鋪在飯面,不要鋪那麼厚,不然時間到厚的地方會不熟。再蒸4分鐘!

  5、打入兩個雞蛋,繼續蒸4分鐘!

  6、蒸好後,擺上燙過的小白菜,淋點煲仔飯醬油就可以開吃了。

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