魚膠裡面含有豐富的鐵、鈣、磷等豐富的微量元素,屬于美容養顔聖品。一般來說直接炖魚膠的話營養價值就比較高的,需要煮魚要慢火來炖,這樣是能夠提高魚膠的價值,炖前最好不要泡水,不然可能會流失膠質。如果裡面加紅棗的話,可以養顔,如果加入洋參的話可以提氣。
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