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四川泡椒竹筍的做法

美食 更新时间:2024-12-28 23:51:47

  1、原料:竹筍300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京蔥1/2根、生姜3片、小紅椒3根、花椒1湯匙、八角2粒、白酒1湯匙、白糖1湯匙、鹽、白醋2湯匙、 涼開水1杯。

  2、竹筍洗淨後切片,放入沸水中,并加1茶匙鹽焯燙半分鐘後撈出瀝幹水分。

  3、大蒜去皮洗淨後切碎,京蔥和生姜切片,小紅椒切碎。

  4、瀝幹水的竹筍片放入大碗内,倒入其餘所有材料拌勻。

  5、拌勻後的泡椒竹筍倒入一個幹淨無油的密閉容器内,放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用。

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