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正宗油炸羊肉串的做法和配方

美食 更新时间:2024-08-14 09:19:00

  1、羊裡脊300g、孜然20g、老油8g、耗油5g、鹽2g、料酒5g

  2、選擇羊裡脊肉質會嫩些,洗淨待用。

  3、切成小條條。不要太粗了,不然炸不透。

  4、放入所有配料,攪拌均勻。

  5、腌制3—4小時,腌透才能入味。

  6、用小牙簽把肉串起來,也可以用長簽子串。

  7、油燒到8層熟,用手放在上方感受一下溫度,鍋要燒到冒煙,才下肉串。

  8、放人肉串,注意火候,這時火不要太大,不然會糊掉。

  9、很多人在炸肉串時,都是一步炸到位,這樣并不是很好吃,要炸至七層熟,撈起,涼兩分鐘。

  10、涼個兩分鐘後,再次開火放入肉串,炸1分鐘即可。這樣味道會更好。

  11、關火,起鍋裝盤,好吃美味的炸羊肉串就做好了。

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