1、主料:羊肉900克、黃酒500克。
2、輔料:青大蒜适量、姜适量、蒜适量。
3、配料:鹽适量、冰糖适量、老抽适量、鮮抽适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、紅棗适量。
4、羊肉放開水焯一下,撈出。
5、把羊肉放入鍋内。
6、放下姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,紅棗。
7、倒入500克加飯酒。
8、大火煮開。
9、放下2調羹冰糖。
10、加适量老抽,鮮抽,大火煮開,小火慢炖80分鐘。
11、加适量鹽,煮5分鐘。
12、放些青蒜末,煸勻即可。
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