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山藥炒鴨肉怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-02-02 15:08:10

  1、食材:鴨肉500克、青椒8個、山藥1段、大蒜3瓣、生姜4克、調和油小半碗、剁椒1勺、食鹽1勺、花椒粉1勺、米酒1勺、香醋1勺、蚝油1勺。

  2、把辣椒清洗幹淨切成斜片,大蒜及生姜去皮洗淨切碎,山藥會成長條棱形狀。

  3、把鴨肉放在熱水中,加入适量的料酒去腥,煮上2分把鴨肉撈出沖涼水,然後切成小塊。

  4、鍋裡放油,把切好的鴨肉放入鍋中翻炒均勻。

  5、炒至鴨肉兩面微焦,倒入多餘的油量,把鴨肉放在鍋邊。

  6、把切好的山藥炒至斷生,慢火炸出内糯外焦,放置鍋邊。

  7、把切好的生姜、大蒜、青椒倒入鍋中翻炒幾下,倒入生抽、撒上食鹽、花椒粉。

  8、最後與炒好的山藥、鴨肉一起翻炒,倒上蚝油翻炒幾最後出鍋裝盤。

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