1根絲瓜，2個雞蛋，教你做絲瓜湯，湯鮮味美，解暑又開胃。哈喽，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

絲瓜渾身是寶，它自帶清香味，無論是用來煲湯喝，還是用來炒菜吃，都能輕松地做出一道誘人的美味。現在正值夏季，是吃絲瓜的好季節。這時候的絲瓜是最便宜，差不多，在兩元錢左右，其價格特别的親民。所以成為很多老百姓的最愛。

絲瓜對于産婦來講，真不愧是一個好東西。絲瓜能夠幫助孕婦催奶換一個方式來講，就是有下奶的作用。因此，剛生完寶寶的産婦來講，多吃點絲瓜是有益處的。而且在市場上，我們能看到很多賣絲瓜水的護膚品，從這裡我們就能看出，絲瓜含有一定的美容作用。因此，我們常飲絲瓜，能夠去除皮膚油脂，補水保濕，改善肌膚粗糙幹皺的狀況。因此，炎炎的夏日，來碗絲瓜湯，夏天喝是最有口福的了。

很多人都知道絲瓜炒雞蛋，但是絲瓜和它做一道湯，卻很少有人知道。用絲瓜和它做的湯，湯鮮味美，解暑又開胃，好了，話不多說，直接給大家上幹貨了。

準備食材：絲瓜一根，金針菇一小把，雞蛋兩個，水澱粉半碗，精鹽，胡椒粉适量。

操作步驟：

1.首先将準備好的絲瓜一個洗淨，用削皮刀将其外皮削掉，然後先将其切成薄片，再切成長條狀備用。

2.金針菇一小把将其去掉老根；雞蛋兩個打入碗中，加入胡椒粉一克，精鹽兩克調味，将其攪拌均勻，放入碗中備用。

3.炒鍋燒熱放适當的寬容滑鍋，油熱後我們将寬油倒出，鍋中放入适量的涼油，将雞蛋液倒入裡面，将其翻炒至八分熟。然後盛出備用。

4.無須淨鍋，放入适量的食用油，放入蔥姜蒜爆炒出香味。然後将處理好的絲瓜放入裡面，炒至稍微發軟時，加入金針菇處理好的金針菇，中火翻炒三分鐘，翻炒至軟爛。

5.然後再加入适量清水，大火煮開。然後再加入炒好的雞蛋，蓋上蓋子焖煮一分鐘。

6.最後再加入精鹽半勺，胡椒粉一克調味，再加入水澱粉半碗大火燒開，大火煮開後就可以出鍋裝盤了。

一道湯鮮味美的絲瓜金針菇湯就做好了，是不是做法特别簡單呢？喜歡吃絲瓜的朋友，趕緊去試試吧！

1.做這道絲瓜湯的時候，不需要添加多餘的調味料，最好不要放入蚝油，以及雞精等調味劑提鮮，否則做出來絲瓜湯就不鮮美了。

2.每次和大家分享關于絲瓜美食的做法的時候，很多粉絲都在下面評論這不是絲瓜，而是“水瓜”，我特地向我們這裡的冠能請教了一番，原來還真有“水瓜”一說，隻不過我們北方這裡，講究沒有那麼多。所以把帶棱角的水瓜也稱為絲瓜了。因此，就省略了水瓜的叫法。

不管是絲瓜還是水瓜，都适合做這道湯類，以及做炒雞蛋吃。好了，今天關于絲瓜湯的分享就到這裡了。你喜歡喝絲瓜湯嗎？你還對絲瓜湯有其他做法嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發。咱們下期見。

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