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巧克力奶酥餅怎麼做

美食更新时间:2024-12-23 16:23:27

　　1、打發黃油，至顔色變白，體積變大。

　　2、加入磨好的糖粉，先用刮刀拌勻一下，以免直接用電動打蛋器打發。時“粉塵飛揚”，然後用電動打蛋器打發混合物。

　　3、打發好的黃油混合物中加入事先已劃散的蛋清，打發至蛋白完全融入黃油中。

　　4、加入過篩的可可粉，先将可可粉和黃油混合物攪拌均勻。

　　5、再加入過篩的低粉。

　　6、用刮刀拌勻，即成曲奇面糊，裝入裱花袋。

　　7、在矽膠墊上擠出“S”型的曲線——用布制的裱花袋比較好擠，不會爆。

　　8、烤箱中層，180度，12-15分鐘左右（具體的溫度和時間請各人針對自家烤箱特性自行酌定）。

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