1、食材:竹筍 1大塊,餃子皮 适量,香菇 适量,蝦米 适量,豬肉末 适量。
2、香菇洗淨,用開水泡開(20分鐘左右),剪去根部,切丁。蝦米少量備用,竹筍切片,洗淨,焯水,去掉苦味。
3、焯水後,撈起,切成丁。
4、炒鍋下油,熱好後,放入切好的香菇蝦米,香味出來後,倒入豬肉丁,還有切好的竹筍丁,翻炒,加适量鹽,即可出鍋啦。
5、接下來就開始包餃子啦。如果技術不過關的話,就不要放太多餡了,免得漏出來。先對折,然後雙手食指将兩邊的皮往中間壓下,然後捏緊。接下來,蒸餃子,一般是15分鐘左右。
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