1、用料:豬腿肉250克、香菇适量、糯米飯500克、鱿魚幹适量、胡蘿蔔适量、青豆适量、蛏露适量、鹽适量、料酒适量。
2、将豬腿肉肥瘦肉分開分别切塊,将肥肉放鍋裡,開中小火,煸出油。
3、将香菇、鱿魚幹和胡蘿蔔切丁,香菇放入油鍋裡炒出香味。
4、再放入瘦肉和鱿魚幹翻炒,加入剩餘配料,翻炒均勻。
5、加少許水,加蓋小火焖5分鐘,倒入糯米飯,攪散,加蓋小火煮5分鐘。加些許料酒,翻炒均勻即可出鍋。
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