冬筍燒魚教程-tft每日頭條

冬筍燒魚教程

美食更新时间:2024-05-16 15:30:23

　　1、食材：草魚800克、冬筍300克、香菇100克、紅辣椒3個、鹽8克、油10毫升、醬油5毫升、米酒15毫升、生姜10克、芫西15克。

　　2、草魚，洗幹淨，去頭去尾去内髒，切塊，放鹽、油、醬油、米酒腌制15分鐘；PS：800克，是切塊的重量，不是一條魚的重量。買了一條大魚，煮了好幾個菜。

　　3、冬筍去殼，切片，清水煮沸，汆燙，撈出瀝幹水，待用。

　　4、熱鍋，倒油，放入腌制好的魚塊，加上姜絲中火煎，微黃翻轉另外一面繼續煎。

　　5、放入洗幹淨切片好的香菇。

　　6、再放切好的紅辣椒。

　　7、放汆燙瀝幹水的冬筍片。

　　8、放鹽、醬油、米酒炒均；PS：放米酒，就不需要加水了。

　　9、加切好的芫西，蓋上蓋子，小火焖至汁幹即可。

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