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黑芝麻包制作方法

美食 更新时间:2024-05-16 08:21:14

  1、材料:A:普通面粉210g、麥片50g、水150g、蜂蜜30g、酵母3g。B:黑芝麻50g、巧克力豆20g。

  2、麥片加部分清水泡軟。

  3、材料A全部混合,揉成面團(水量根據面粉吸水性控制)。

  4、加入黑芝麻揉勻,加入巧克力豆揉勻。

  5、揉好的面團放溫暖處基礎發酵至2倍大。

  6、分成4份,滾圓松弛10分鐘。

  7、用手壓扁,放入葡萄幹。

  8、包入葡萄幹,封口朝下排入烤盤。

  9、二次發酵至2倍大,表面篩一層面粉。

  10、用刀片在面包表面劃縱橫幾道。

  11、放入預熱烤箱,165度25分鐘。

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