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幹林蛙怎麼吃

美食 更新时间:2024-05-16 03:16:05

  1、把幹林蛙用濕熱毛巾捂軟,然後從腰部折斷,從腹中取出林蛙油(微黃半透明的膠狀塊體)。然後廢棄林蛙軀幹,把林蛙油放入水中浸泡12小時以上,讓它充分漲發膨大。

  2、将泡發好的林蛙油隔水炖熟,可加點輔料如補氣養血的藥材或調制口味的冰糖,就可以吃了。

  3、或者将内髒拿出來的蛙體水浸一個小時後,用佐料淹一下,直接用油炸。

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